En Amérique du Nord, la consommation moyenne de sucre a triplé en 50 ans.
Aujourd’hui, on parle d’environ 110 g de sucre par jour par personne – c’est plus de 20 cuillères à thé, alors que l’OMS recommande un maximum de 6 !

Ce n’est plus un petit plaisir occasionnel.
C’est devenu une présence constante, invisible, omniprésente dans notre alimentation moderne. Il se cache partout, même là où on ne s’y attend pas : dans les sauces, les vinaigrettes, les pains, les barres “santé”, les yogourts…

Alors, naturellement, on développe une forme de